先日行った自然食品のお店でめずらしいスーヨーきゅうりを見つけました！

華北型の一種で“四葉きゅうり”と書きます。中国読みです。

曲がりやすく、日持ちが悪いので現在の流通には不向き。

ですが、パリッとした食感で漬けもの向き。

お家ではきゅうりのキューちゃんを手作り。

この夏、２回目のキューちゃんはこのスーヨーきゅうりで作りました。

まず、熱湯につけて自然に冷まします。

これを３回繰り返した後、

小口切りにします。

これは姪達のお仕事！

「た〜くさん切っていいよ！」と言うと
「わ〜い！」

写真はただ、ただ切るのではなく・・・

切りながらタワーを作って楽しんでいます。

小口切りしたきゅうりは沸騰させた漬け汁に入れ自然に冷まします。

これも３回繰り返し・・・やっと完成！

やはりスーヨーきゅうりは歯ごたえがあっておいしいです。

写真ではよくわかりませんが、

小口切りしたきゅうりの外側がボコボコでお花のよう。

かわいいですよ！

豊橋にある本格的自然派カフェ“ロータス”でランチ！

今月は３回目ですがいつも写真を撮り忘れていました。

写真はカレーランチとパスターランチ。

カレーランチにはアカデミアナッツオイルで素揚げした黒テンぺと野菜が

パスタランチはベジミートボールがトッピング！

こちらのお店のテンぺは本当に大豆が甘くおいしいので大好きです。

今日はおやつは桃のシャーベット！

まず、いい具合に熟した桃の皮をむいて

レモン汁とシロップを入れてジュースに。

デロンギのアイスクリームメーカーに入れてスイッチON!

あとはひたすら固まるのを待ちます。

「まだかな〜」「まだ？」

「まだよ〜」

・・・・・・・

「もう、いいんじゃない？」

「まだよ〜」

・・・・・・・

「まだ〜？」

「まだ〜」

ひたすら待つこと２０分！

手作りは本当においしい！

こんなに暑い日には

やっぱり“かき氷”

豊橋に昔からあるレトロなお店でいただきました。

ミルク氷とクリーム宇治金時です。

アイスは氷の中に隠れています。

ここのお店ではソフトクリームのスタンドがまだ健在！

子どもの頃、デパートの食堂で食べた時でてきたな〜と懐かしく思いだしました。

今日は小６の姪のゆなが作ってくれました。

“カラフルピーマンのピザ“です。

昨日は緑色のピーマンだけで作っていたので「カラーピーマンを使うと彩りがいいよ」とアドバイス。

冷蔵庫から普通のピーマンと赤ピーマン、黄色ピーマンをだして・・・

細かく切って・・・

フライパンで炒めて・・・

塩・コショーを振って・・・

フランスパンにのせて・・・

とろけるチーズをパラパラは妹のまゆもお手伝い！

オーブントースターで２分焼いて出来上がり！

バゲットがカリッとして「おいしい〜！」

ゆなは小６になって自分でおやつを作れるようになりました！

朝は学校のプールの前にオレンジゼリーも作りました！

お砂糖入れるのわすれちゃったけど・・・

この夏、ゆなは一人で夕飯が作れるように特訓です。

ごはんとお味噌汁と玉子焼きができるので“豚のしょうが焼き”あたりから教える予定です。

ゆながノートにレシピを書いていました！

料理名は“カラフルピザトースト”

ピーマンのトッピングの仕方や

オーブントースターの中の様子も

絵に描いていました。

今日のお昼はカツサンドと

冷たいマッシュルームの豆乳スープ。

カツサンドは先日、撮影でいただいた黒豚と

家にあったバケットで作りました。

昨日買ったスプレッダーで粒マスタードをぬって・・

暑さに負けないようしっかり 食べないと！

暑くなっても食欲が落ちない私。

逆に２〜３時間するとお腹がとってもすくのは暑さのせい？

夏ヤセと無縁です。