愛知県大府市にあるアチェメックの森のワークショップに参加してきました。

春の竹の子掘りに続き今回が２回目。

今回は虫取りと流しそうめんです。

竹林からまっすぐに伸びた竹を切り出して流しそうめん用に加工してくれます。

子ども達は器作りとして竹を切らせていただきました。

森に入るとヤブ蚊がたくさんいましたが、虫よけスプレーのおかげでそれほどさされずにすみました。

姪のまゆは女の子なので日頃やったことのない虫取りでしたが楽しそうでした。

バッタは手で持てる様です。

先日NHKでがんも作りを見ました。

とてもおいしそうだったので挑戦！

もめん豆腐と山芋の生地にひじき、人参、枝豆、みょうがを入れました。

フライパンに多めに油を入れて揚げていきます。

フライパンに入れたら表面がキツネ色になるまで触らないのがポイントと言っていた事を守ったら上々の出来です。

揚げたてはしょうが醤油で。

冷めたら揚げ出し風に野菜を添えて食べました。

豊橋は今日、花火大会です。

花火を見ながら食べようと昨日、アーモンドのラスクを姪のまゆと作りました。

こんがりキツネ色にローストしたアーモンドに溶かしバターと砂糖を混ぜて、

薄くスライスしたフランスパンに塗っていきます。

これをオーブントースターに入れ、

表面を焼いたら出来上がり！

簡単なのにおいしい！たくさんできました！

７月は“夏野菜いっぱいの冷やし中華”を作っています。

きゅうり、なす、トマト、とうもろこし、ピーマン等の夏野菜を覚え、

体を涼しくしてくれる事を学びます。

実際にきゅうりを切って食べお口の中にお水がじゅわ〜と出てくるのを体験。

このお水が体を涼しくしてくれるよ！

楽しく作ろう！に子ども達のかわいいお顔がたくさん。

ぜひ、クリックして見てください。

今日、豊橋旭幼稚園へ行ったら子ども達がプランターで育てた夏野菜を収穫していました！

今年はグループに分かれてミニトマト、きゅうり、なす、枝豆、パプリカを育てています。

少し小ぶりですがなす、ミニトマト、枝豆を嬉しそうに手に持っていました。

今日は年中さんクラスです。

今月はきゅうりもみを醤油ドレッシングで味付けしています。

写真は醤油、すし酢、塩をなめてドレッシングになっていく味の変化を体験しているとこと。

ビックリしたお顔のお友達はすし酢をなめた時の表情です。

酸っぱくて驚いたようです。

「塩っぱい！」「酸っぱい！」間違えないように何回もなめて味の表現を学びました。

すみれ組でもびっくりしたかわいいお顔が・・・

７月は夏野菜いっぱいの冷やし中華！

きゅうり、オクラ、パプリカ、とうもろこし、人参をのせました。

色とりどりで元気がでそう！

みんな楽しそうに盛りつけていました。

午後のクラスのお土産は下の写真のようなカップに盛りつけました。

ちょっとオシャレです！

７月の食育の取り組みは”夏野菜”きゅうりもみを作っています。

年少さんの時にはきゅうり、トマト、なすの３つを覚えました。

年中さんではピーマン、とうもろこし、枝豆を覚えました。

下の写真はきゅうりをバターナイフで切って、塩もみして、絞っているところです。

無農薬のぬかでぬか床を作りました！

今までぬか漬けに何回か挑戦したのですがぬかを毎日かき混ぜていると爪がはがれて指先がボロボロになります。

母も同じ症状でぬかが合わないのかな？とあきらめていました。

しかし、今回は大丈夫！

ぬかが合わないのではなくぬかに含まれていた農薬が合わなかったようです。

これからおいしいぬか漬けがたくさん食べられます。