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わらび 2012年04月17日（火） |
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キッズクッキング 白和え 2012年04月14日（土）
今月のメニューは白和え。
まず、「お豆腐は何から出来ているの？」と聞くと 「大豆！」最近はよくわかっています。 「お豆腐の種類はわかるかな？」と聞くと「・・・・」 そこで、見るだけでなく、触ったり、匂いをかいだりして比べました。 下の写真は裏ごししているところ。 少しずつ、力をいれて裏ごししました。 |
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キッズクッキング 白和え 2012年04月14日（土）
４種類の白和えはこんな風にいただきました！
醤油味の白和え、塩味の白和え、味噌味の白和え、あま〜い白和え。 人気は味噌味とお砂糖味の甘〜い白和え |
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キッズクッキング 白和え 2012年04月14日（土）
子ども達の目の前でゆでました。
お湯に塩を入れるととや小松菜は軸から入れること、ゆであがりのタイミング等々 いろいろなポイントを確かめながらゆでました。 |
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今月のキッズクッキング① 2012年04月12日（木）
４つの味付けで白和えを作っています。
上の右側から塩味の白和え、あま〜い白和え 下の右側から醤油味の白和え、味噌味の白和えです。 お野菜は人参、小松菜、ブロッコリー、スナックえんどうです。 |
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今月のキッズクッキング② 2012年04月12日（木）
小松菜、ブロッコリー、スナックえんどうを順番にゆでました！
人参は最初からずっとお鍋の中です。 小松菜はきれいに揃えて３㎝長さに切りました。 ブロッコリーや人参も食べやすい大きさに切って和えました。 |
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京都の桜 2012年04月08日（日）
桜を見に京都へ行ってきました。
しだれ桜が満開！ 上の写真は京都御所の出水のしだれ桜。 今まで見たしだれ桜の中で一番繊細で優美なお姿。 醍醐寺にも行きました。 中でも霊宝館のしだれ桜はどっしりと風格のあるお姿でした。 |
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マクロビ料理教室へ 2012年04月07日（土）
先日はマクロビのお教室でいろいろな山菜・野草料理を習いました。
天ぷらは琵琶の新芽、すぎな、ゆきの下、よもぎです。 すぎなはつくしのそばに生えている草です。今回、初めていただきました。 |
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奈良のお土産 2012年04月03日（火）
奈良室生寺付近で取ったつくしとふきのとうです。
びわの新芽は近所のお宅からいただきました。 つくしと琵琶の新芽の天ぷらは初体験！ ３５年無農薬栽培のお茶で作った食べ茶in(たべちゃいん)でお煎茶塩を作っていただきました。 爽やかな春の苦みがおいしい〜！ |
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たんぽぽのサラダ 2012年04月03日（火）
最近、野草にはまっています。
小さなたんぽぽの葉を見つけると 「柔らかくて、食べ頃だわ！」 酢みそでいただきました。 こちらも春の苦みです。 |
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緑色がきれいです。
竹の子寿司を作ろうかな？